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タピオカ茶とは~8つの効果・効能と味、作り方やおすすめの飲み方まとめ

日本だけでなく世界には様々なお茶の種類が存在しています。

近年は健康志向が強くなってきたため、健康茶や美容に良いとされるお茶が人気を高めていますね。

少し前のブームとなりますが、今でも人気の『タピオカミルクティー』を飲んだことがありますか?

カフェで提供されるところや飲み歩き用に屋台などもあり、若者を中心に今も人気のお茶のひとつです。

日本でブームを起こしたタピオカミルクティーは、タピオカ茶のひとつです。

タピオカ茶はタピオカティーとも呼ばれており、大粒のつぶつぶが入ったお茶です。

さて、今回はまだまだ知られざるタピオカ茶について詳しくご紹介していきます。

「そもそもタピオカ茶ってどんなお茶なの?タピオカって何?」

「タピオカ茶はミルクティーと混ぜるのが主流?」

「タピオカ茶って体に良い飲み物なの?カフェインも入っているか気になる!」

など、タピオカ茶について知っているようで知らない人が多く、いろいろな疑問の声が挙げられています。

タピオカミルクティーが好きな人に、タピオカのつぶつぶについて聞いてみたところ、タピオカが何なのか知らないと話していました。

このように、実際は何なのか知らずに飲んでいる人も多いのではないでしょうか?

タピオカについて詳しくなり、よりタピオカ茶を好きになってみませんか?

タピオカの歴史や美味しい飲み方、タピオカの味、つぶつぶに隠された秘密など、タピオカ茶について様々な疑問を解決していきましょう。

タピオカミルクティーが好きな人、タピオカ茶を飲んだことがない人、甘い飲み物が好きな人、海外のお茶に興味のある人などの参考になれば幸いです。

タピオカ茶とは

まずは、タピオカ茶についての知識を蓄えていきましょう。

これからの話の種にもなりますし、タピオカティーを飲み時に納得しながら飲むことができます。

タピオカって何?

タピオカ茶の原料である『タピオカ』は、意外に知らない人も多くいらっしゃいます。

黒い大粒でもちっとした食感が人気で、大きなストローを使って吸い上げ、食べながら飲んでいきます。

このもちっとした食感を台湾では『QQ感』と呼んでいるそうですよ♪

そんなタピオカは、実は『芋の一種』です。

芋の名まえはキャッサバという種類で、南米を原産地としています。

キャッサバは、熱帯雨林の気候である地域でよく栽培されており、比較的簡単に生産ができる野菜です。

栽培の技術も確立されているので、各国で栽培されています。

キャッサバは生食では食べられない

芋の一種であるキャッサバには「シアン化合物」が含まれており、人体には有毒です。

食用にするために、必ず独抜きを行っています。

有毒な成分を除去し加工されたもののみ、日本への輸入が許可されているので、厳しい検査を乗り越えて私たちの口に届いているのです。

キャッサバからタピオカパールへ

キャッサバは、見た目はサトイモやサツマイモのような芋です。

これがどうすればまるいつぶつぶの形になるのか、不思議に思います。

キャッサバの根茎からでんぷんをとり、でんぷんと水を混ぜて加熱します。

これをつぶ状にして乾燥させると、タピオカパールという私たちが目にする形になるのです。

つぶ状にするのは、手ではなく、タピオカをつくる専用の機械でまるく作られています。

黒いタピオカも見ますが、一般的には乳白色のような色をしているのです。

アフリカなどでは、タピオカは主食としても食されています。

タピオカに含まれている成分

タピオカは芋からできているので、しっかりと栄養素も含まれています。

例えば、カリウムやカルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルを多く含んでいます。

タピオカと聞くとヘルシーなイメージがありますが、実は違います。

タピオカは高カロリーな食品なのです。

乾燥した状態で100gのタピオカのカロリーは355㎉もあります。

ご飯で比較すると100gあたりのカロリーは168㎉なので、約2倍以上もカロリーが高いのです。

しかし、タピオカを茹でると100gあたり62㎉に激減します。

ジュースやお茶に入っているタピオカの量を考えると、約10㎉なので、あまり気にせず飲んでも大丈夫です。

ただ、主食としてタピオカをたくさん食べる時には、カロリーが高いということを念頭においておきましょうね。

タピオカ発祥の2つの説

タピオカティーがこの世に生まれてきたと言われる説が2つ存在しています。

ひとつは、1983年に台湾の喫茶店のオーナーが清涼飲料水に対抗できる中国茶として誕生させたという説です。

もうひとつは、台南市の喫茶店のオーナーが由来であるという説です。

発見された当初は、タピオカ茶はあまり人気のない飲み物でした。

しかし、日本のメディアで紹介され人気が急激に上がり、台湾でも10年ほどで国民的な飲料となったのです。

日本では1990年代に台湾のチェーン店が進出してきたので、そのころから一般的に飲まれるようになってきました。

そして、2002年にタピオカを一緒に吸いながら飲める大きなストローが発売されたのです。

タピオカ茶はこの世に生まれてまだ数十年しかたっていない新しい飲み物なのです。

タピオカでんぷんを使った白いたい焼きなども登場し、日本でもなじみのある食べ物となってきていますね。

タピオカ粉でつくるポンデケージョというもちもちしたパンも美味しいですね。

タピオカ茶の味~おいしい?まずい?

海外や日本で人気のタピオカ茶、日本で良く飲まれているのはミルクティーに混ぜて飲むスタイルですね。

最近は抹茶やジャスミンティー、ほうじ茶などに混ぜたり、あずきやゼリーと混ぜたりと、飲み方も少しずつ幅が広がってきています。

まだ飲んだことがないという人は、タピオカミルクティーってどんな味なんだろうと気になっていませんか?

またタピオカ自体の味も気になりますね。

実際にタピオカ茶やタピオカミルクティーを飲んだことがある人の意見を交えながら、ご紹介してきます。

・タピオカだけ食べてみたけど、味がない。

・ミルクティーの甘さともちもち食感が合って癖になる!

・小腹が空いたときにタピオカミルクティーを飲むと満たされる。

・タピオカの食感はナタデココともいくらともまた違う食感で楽しい。

・初めてタピオカミルクティーを飲んだけど、タピオカのもっちもち感に感動した!

タピオカの独特な食感が好きという意見が多くありました。

タピオカ自体はでんぷんからできているので味は感じられませんが、最近は加工の際に味をつけることができるので、味付きのタピオカティーもまれにあります。

逆にタピオカティーが苦手と感じた人の意見も少しご紹介します。

・ミルクティーは好きだけどタピオカが苦手…もはやミルクティーを飲んだだけ。

・カエルの卵を連想させてしまい、どうしても食べられない。

・ナタデココやアロエの食感は好きだけど、タピオカの食感が苦手。

など、タピオカの食感が苦手、見た目が苦手という意見もありました。

タピオカに味はないので、まずいという感想はあまりありませんでした。

これから初めてタピオカミルクティーなどを飲む方の参考になればと嬉しいです。

タピオカ茶の8つの効果と効能~ダイエットや便秘改善効果はどう?

芋からできているタピオカには、どのような効果や効能が秘められているのでしょうか?

むくみ対策になる

タピオカには多くのカリウムが含まれています。

カリウムは、体内にある余分なナトリウムや水分を体外に排出する働きをもっています。

むくみは余分な水分がたまっておこるため、カリウムを摂取することで改善してきます。

日本人の食事摂取基準では、1日のカリウムの目安量が設定されており、男性は2,500㎎、女性は2,000㎎とされています。

しかし近年は高血圧予防のために、もう少し高く目標を設定されつつあります。

タピオカティーだけでは、1日のカリウム摂取量には届きませんが、カリウムが摂取できる飲み物として、頭の片隅に置いておいてくださいね。

ちなみに、通常の食事をしっかりと摂っていれば不足することは考えられませんが、もしカリウムが不足すると、どうなるのでしょうか?

激しい嘔吐や下痢、脱力感、筋力低下、食欲不振、骨格筋の麻痺などの症状が現れます。

カリウムは、野菜や果物、海藻、いも類、豆類に多く含まれるので、バランスよく摂取することを心がけていきましょう。

実はダイエット効果に期待できる

タピオカは芋の一種なので、炭水化物が含まれており、また高カロリーです。

そのため、タピオカは太る、ダイエットには向いていないという情報もあります。

しかし、タピオカの中には、難消化性再結晶アミロースという成分が含まれています。

この成分は、消化に時間がかかるので、長い時間満腹感を得られやすいのです。

ダイエット中に小腹が空いたときに、タピオカティーを飲むことで、満腹感が持続されやすいので効果があります。

しかし、ミルクティーなどと一緒に飲むときには、砂糖もたっぷりはいっているので、飲む量には注意してくださいね。

もうひとつ、タピオカがダイエットに向いているといわれる理由はグルテンフリーの食品だからです。

タピオカにはたんぱく質やグルテンがほとんど含まれておらず、グルテンフリーダイエット食品としてインターネットでも様々なレシピが取り上げられています。

食後の血糖値の上昇を抑えられる

タピオカに含まれている難消化性再結晶アミロースは、消化されにくい性質をもちます。

消化されにくいので糖質として吸収されにくく、血糖値の急激な上昇が抑えられると考えられています。

そのため、「食後の血糖値が気になる方に」という特定保健用食品の食パンにも利用されています。

販売したメーカーによると、普通のパンよりも血糖値の上昇を15%抑えられたといわれています。

これからの研究にも期待ができそうですね。

―参照 難消化性再結晶アミロース|公園前薬局のサイトよりー

抗酸化作用がある

人間は空気中の酸素を取り入れて生きています。

その数%が活性酸素と呼ばれるものに変化します。

しかし、活性酸素が増えすぎると、DNAやたんぱく質を傷つけてしまい、細胞の機能を低下させてしまいます。

細胞の機能が弱くなることで、がんや動脈硬化、脳卒中、糖尿病などをひきおこしてしまいます。

ビタミンCはこの活性酸素を無害化する抗酸化作用があります。

そのため、様々な病気の予防ができるのです。

貧血に効く

タピオカに含まれているビタミンCは、女性に多いと言われる貧血の対策にもなります。

鉄分を食事でしっかりと摂取する必要を前提とします。

鉄分には、肉や魚などに含まれるヘム鉄と、卵や乳製品に含まれる非ヘム鉄の2種類があります。

ヘム鉄は体内への吸収率が高いのですが、非ヘム鉄は低いという違いがあります。

ここで、たんぱく質やビタミンCを含む食事を一緒に摂ることで、非ヘム鉄の体内への吸収率が、大幅にアップし、貧血の予防に繋がるのです。

骨粗しょう症の予防

歳をとるにつれて、骨量は減少していくというは、誰にでもある話です。

女性は特に、閉経後に女性ホルモンの分泌が減るので、骨量が急激に落ちていきます。

カルシウムを上手に摂取するために、牛乳や魚などのカルシウムを多く含む食品と一緒に、カルシウムの吸収を促進する栄養素も摂るようにしましょう。

タピオカにはカルシウムの吸収を促進するマグネシウムやビタミンCが含まれています。

将来なるかもしれない骨粗しょう症の予防のためにも、ビタミンCなども一緒に摂取していくとよいですね。

アレルギーの発症を軽減する作用がある

アレルギーはヒスタミンという成分が原因で起こっています。

ビタミンCは直接的にヒスタミンの構造を破壊する働きをもっているので、血中のヒスタミンの濃度が下がり、鼻炎や花粉症などのアレルギー症状を緩和することが分かっています。

この作用を抗ヒスタミン作用と呼んでいます。

花粉症対策として、ビタミンCが含まれた食べ物を積極的に食べたり、サプリメントで補ったりと、花粉症の患者が増えている今、様々な対策の研究が進んでいます。

シミやそばかすの予防

抗酸化作用はがんなどの予防にもなりますが、他にも肌のシミやしわ、髪のつやがなくなるなど酸化によって起こる老化を止める働きをもっています。

酸化とは錆びることとも言われており、しみやしわなど老化と言われる症状を引き起こします。

女性には嬉しくない酸化をとめる作用を止めてくれるので、アンチエイジングに繋がります。

タピオカ茶は美肌効果が期待できる飲み物のひとつと言えます。

タピオカ茶のカフェインはどれくらい?妊娠中の妊婦は飲んでも大丈夫?

タピオカミルクティーやタピオカのカフェラテなど、コンビニなどでも手軽に飲むことができるタピオカティーですが、カフェインはどのくらい入っているのでしょうか。

妊娠中の方や授乳中の方、カフェインが苦手な人など、カフェイン量が気になりますね。

特に妊娠初期の場合には、カフェインの過剰摂取により流産のリスクが高まるとも言われています。

タピオカティーが好きな人のためにも、カフェイン量についてご紹介します。

まず、タピオカ自体にはカフェインは含まれていません。

よって、タピオカが入っている飲み物のカフェイン量を目安にしてください。

タピオカがよく入っている飲み物のカフェイン量を、例として挙げてみます。

100mlあたりのカフェイン量>

・コーヒー 60

・紅茶 30㎎(ミルクティーもここに含まれます。)

・ほうじ茶 20

・ウーロン茶 20

・抹茶 60

・ココア 50

・ルイボスティー 0

一杯当たり150mlから200mlなので、カフェイン量を目安にしながら計算してみてください。

妊娠中は1日当たりのカフェイン摂取量の目安として100㎎以内であれば大丈夫とされています。

タピオカというよりは、タピオカが入っている飲み物が何なのかによってカフェイン量が決まるので、飲み物を中心に算出してみてくださいね。

タピオカ茶のいれ方、作り方とおすすめの飲み方

自宅でもできるタピオカティーの作り方についてご紹介します。

タピオカミルクティー

<材料>

・タピオカ 大さじ2分の1

・水 150ml

・ティーバッグの紅茶 1つ

・牛乳 150ml

・砂糖(きび砂糖など) 小さじ2

<作り方>

1.鍋にたっぷりの湯を沸かしてタピオカをいれて20分ほど茹でます。

2.タピオカの中心が白くにごってきたら、水にとって冷やします。

3.鍋に水150mlをいれて沸騰したら火を止めて、紅茶をいれて蓋を志3分蒸らします。

4.ティーバッグを取り出して、紅茶をボウルにいれます。ここで砂糖をいれ溶かしましょう。

5.ボウルの底に氷水をあてて、冷やし、冷えてから牛乳を入れて混ぜます。

6.グラスにタピオカをいれて、5のミルクティーを入れて完成です。

タピオカ入り抹茶ミルク

<材料>

・ブラックタピオカ 50g

・グリーンティーの粉 大さじ4.5

・牛乳 600ml

・タピオカ専用ストロー 3

<作り方>

1.鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、タピオカをいれて5分煮ます。

2.火をとめて蓋をして冷めるのを待ちます。(5時間ほど。GABANのタピオカ使用。)

3.タピオカを冷水にさらしてザルにあげます。

4.コップにグリーンティーの粉をいれて、牛乳を3等分して混ぜ合わせます。

5.タピオカをカップに入れて氷をいれて出来上がりです。

タピオカと一緒に飲むと美味しい飲み物

タピオカジュースやタピオカのカフェオレなど、飲み物によって変幻自在になるタピオカ♪

一緒にするとおいしいおすすめの飲み物をみていきましょう。

・ミルクティー(定番ですね)

・フルーツジュース

・カルピス

・コーヒー牛乳

・カフェオレ

・アイスティー

・ココナッツミルク

・いちごみるく

です。お好みの飲み物と混ぜて飲むと、さらに楽しさが増しそうです。

タピオカ茶は楽天やamazonで買える?おすすめ3選

タピオカはスーパーやコンビニなどでもジュースとして販売されており、手軽に楽しむことができます。

しかし、タピオカそのものはあまり目にしませんね。

タピオカだけ欲しいという時には、インターネットでの購入もおすすめです。

ギャバン ブラックタピオカ 100g

デザートやドリンク、スープ、サラダなどにも使える真っ黒のタピオカの粒です。

黒く色付けされており、飲み物に入れるとタピオカの存在感があります。

もともと白いタピオカに、カラメル色素を混ぜてあるので、特に味も強くはありません。

タピオカを煮るのに少し時間が係りますが、もちもちとした食感がとても強く人気の商品です。

おうちで手軽にお店の味が楽しめますよ。

詳しくはこちらからどうぞ。

カラータピオカミックス

タピオカをカラフルに染色したタピオカミックスはインスタ映え間違いなしです。

パーティーなどでタピオカジュースを提供するときなども、とても高評価を得られますよ。

富澤商店が販売しており、乾燥したタピオカの粒で150g入っています。

コスパも良く、ビー玉のような透き通った綺麗なカラフルのタピオカが出来上がります。

しかも、見た目だけでなくとても美味しいと評価も高く、冷凍保存もできるそうです。

ちょっといつもと違うタピオカを試したいときに、いかがですか?

詳しくはこちらからどうぞ。

タピオカ用ストロー

タピオカを吸えるあの大きな口のストローはどこで手に入るんだろう…

タピオカ用のストローもネットでの購入がお買い得なのでおすすめです。

大容量がほとんどなので、お店を出す時やバザーなどでも使用できます。

カラフルな色のストローで、タピオカ茶を飲むのがさらに楽しくなりそうです。

詳しくはこちらからどうぞ。

 

まとめ

日本でもブームになったタピオカミルクティー、その粒であるタピオカは実はいもの仲間でした。

まるい粒上にするのは自然の形ではなく、専用の機械で作られており、独特な食感とどんな飲み物でも合うという性質から人気はまだまだ上り坂です。

アレンジの幅も広いので、ぜひ自宅やパーティーなどでも飲んでみてくださいね。